 ▲ 영광군이 진행한 ‘찰보리와 함께하는 여름방학 쿠킹클래스’ 참가자들이 프로그램을 마치고 기념촬영을 하고 있다. |
(영광=브레이크뉴스) 이학수 기자= 전남광주통합특별시 영광군이 지역 대표 특산물인 찰보리를 활용해 추진한 ‘찰보리와 함께하는 여름방학 쿠킹클래스’가 참가자들의 열띤 호응 속에 성공적으로 마무리됐다.
영광군 농업기술센터에 따르면, 이번 프로그램은 7월 23일부터 8월 13일까지 총 4회에 걸쳐 영광 찰보리 어울터에서 열렸다. 미래 세대인 어린이들에게 지역 농특산물의 뛰어난 가치를 알리고, 여름방학을 맞이해 온 가족이 함께 참여하는 유익한 문화 체험 기회를 제공하기 위해 기획됐다.
이번 쿠킹클래스는 초등학생 이하 어린이와 보호자가 2인 1조를 이루는 가족 체험형 방식으로 진행됐다. 회차별로 40팀씩, 총 160팀(320여 명)의 많은 인원이 참가해 모집 단계부터 폭발적인 관심을 모았다.
특히 영광군은 자칫 아이들에게 낯설거나 딱딱하게 느껴질 수 있는 보리를 마들렌, 쿠키, 피자 등 어린이 선호도가 높은 일상 디저트 및 요리 레시피와 접목해 친밀도를 획기적으로 높였다.
프로그램은 ▲1회차 찰보리 마들렌 ▲2회차 찰보리 스모어 쿠키 ▲3회차 찰보리 당근 컵케이크 ▲4회차 찰보리 포카치아 피자 만들기 등 어린이 눈높이에 맞춘 실습 중심 교육으로 구성됐다.
수업은 참가자가 직접 재료를 손질하고 반죽하며 완성품을 만들어 보는 100% 실습 중심으로 이뤄졌다. 어린이들은 오감을 자극하는 요리 과정을 통해 음식이 만들어지는 원리를 자연스럽게 체득했으며, 직접 만든 요리를 시식하며 깊은 성취감과 즐거움을 느꼈다.
아울러 실습 전 철저한 안전수칙 교육을 실시하고, 보호자가 전 과정에 밀착 동반하도록 지도해 단 한 건의 안전사고 없이 안전하고 쾌적한 체험 환경을 조성했다.
대한민국 대표 '보리산업특구'인 영광군은 이번 쿠킹클래스를 단순한 일회성 요리 체험을 넘어, 지역 농산물의 가치와 우수성을 미래 세대에게 전달하는 바른 식생활 교육의 장으로 발전시켰다는 평가를 받고 있다.
가족이 함께 손을 맞대고 요리하는 과정을 통해 부모와 자녀 간 유대감 증진은 물론, 지역 농특산물의 소비 촉진과 찰보리 어울터의 공간 활성화라는 일석삼조의 성과를 거두었다.
정재욱 영광군농업기술센터 소장은 “이번 프로그램을 통해 어린이들이 우리 지역 농산물과 친해지고 요리의 즐거움을 느끼는 계기가 되었길 바란다”며 “앞으로도 지역 농특산물을 활용한 다양한 체험·교육 프로그램을 발굴해 건강한 식문화 확산에 힘쓰겠다”고 밝혔다.
한편 영광군은 영광 찰보리 어울터를 중심으로 지역 농특산물의 가치를 알리는 체험 프로그램을 지속 운영하고, 농촌 문화·체험 공간 활성화를 위한 사업을 확대 추진할 계획이다.
아래는 위 기사를 '구글 번역'으로 번역한 영문 기사의 [전문] 입니다. '구글번역'은 이해도를 높이기를 위해 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다. The following is [the full text] of the English article translated by 'Google Translate'. 'Google Translate' is working hard to improve understanding. It is assumed that there may be errors in the lish translation.
“Satisfying the Five Senses with the Savory Aroma of Glutinous Barley”… Yeonggwang County Successfully Concludes ‘Glutinous Barley Summer Vacation Cooking Class’
Held a total of 4 times starting July 23… 160 teams of children (elementary school age and younger) and their guardians participated in large numbers - From madeleines to focaccia pizza, participants made unique desserts using local specialties - Yeonggwang County Agricultural Technology Center: “We will strive to promote the value of local agricultural products and spread a healthy food culture”
(Yeonggwang = Break News) Reporter Lee Hak-su = The ‘Glutinous Barley Summer Vacation Cooking Class,’ organized by Yeonggwang County in the Jeonnam Gwangju Integrated Special City using glutinous barley, a representative local specialty, has successfully concluded amidst enthusiastic responses from participants.
According to the Yeonggwang County Agricultural Technology Center, the program was held at the Yeonggwang Glutinous Barley Community Center over a total of four sessions from July 23 to August 13. It was planned to inform children, the future generation, of the outstanding value of local agricultural specialties and to provide a beneficial cultural experience opportunity for the whole family to participate in together during the summer vacation. This cooking class was conducted as a family-friendly experience, with children aged elementary school or younger forming pairs consisting of a guardian. With 40 teams per session, a total of 160 teams (approximately 320 participants) took part, attracting explosive interest from the recruitment stage onwards.
In particular, Yeonggwang County dramatically increased familiarity with barley—which can sometimes feel unfamiliar or rigid to children—by incorporating it into everyday dessert and cooking recipes highly favored by kids, such as madeleines, cookies, and pizza.
The program consisted of hands-on, practice-oriented education tailored to children's level, including making glutinous barley madeleines (Session 1), glutinous barley s'mores cookies (Session 2), glutinous barley carrot cupcakes (Session 3), and glutinous barley focaccia pizza (Session 4).
The classes were conducted entirely in a hands-on manner, allowing participants to personally prepare ingredients, knead dough, and create finished products. Through a cooking process that stimulated their five senses, the children naturally learned the principles of how food is made, and felt a deep sense of accomplishment and joy while tasting the dishes they had prepared themselves. In addition, thorough safety training was conducted prior to the practical session, and guardians were instructed to closely accompany the participants throughout the entire process, creating a safe and pleasant experience environment without a single safety accident.
Yeonggwang County, Korea's representative 'Barley Industry Special Zone,' is being praised for developing this cooking class beyond a simple one-time cooking experience into a venue for proper dietary education that conveys the value and excellence of local agricultural products to future generations.
Through the process of families cooking together, the event achieved a triple benefit: strengthening the bond between parents and children, promoting the consumption of local agricultural specialties, and revitalizing the space of the 'Chalbori Eoulteo' (Sticky Barley Community Center).
Jeong Jae-wook, Director of the Yeonggwang County Agricultural Technology Center, stated, "I hope this program served as an opportunity for children to become familiar with our local agricultural products and experience the joy of cooking," adding, "We will continue to strive to spread a healthy food culture by discovering various experience and educational programs utilizing local agricultural specialties." Meanwhile, Yeonggwang County plans to continue operating experience programs that promote the value of local agricultural specialties centered around the Yeonggwang Chalbori Eoulteo, and to expand projects to revitalize rural culture and experience spaces.
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