【브레이크뉴스 경북】이성현 기자=한여름 경북의 식탁을 채울 제철 먹거리가 소개됐다. 청도 팽이버섯과 동해안 백합조개가 8월 경북 미식여행의 대표 식재료로 선정됐다.
 ▲ 8월 메인포스터_팽이버섯 © 경북문화관광공사 |
경상북도문화관광공사는 계절별 지역 식재료와 음식문화를 소개하는 미식 콘텐츠 ‘METI(Monthly Eating Travel Initiative)’ 8월호를 공개했다고 밝혔다.
이번 콘텐츠는 ‘쫄깃한 식감, 그 즐거움’을 주제로 마련됐다. 전국 최대 규모의 팽이버섯 산지인 청도와 포항·영덕·울진 등 경북 동해안에서 만날 수 있는 백합조개를 통해 지역의 제철 식문화와 여름철 미식 여행지를 함께 소개한다.
청도는 국내 팽이버섯 생산량의 약 25%를 차지하는 주요 산지다. 대규모 생산시설을 기반으로 자동화·현대화된 재배 시스템을 운영하고 있으며, 국내 시장뿐 아니라 동남아시아 등 해외에도 제품을 공급하고 있다.
청도팽이버섯은 국립농산물품질관리원의 품질인증을 받은 제품으로, 무농약·친환경 재배를 통해 품질 관리가 이뤄지고 있다. 신선도와 저장성이 뛰어나 찌개와 전골, 샤브샤브 등 다양한 요리에 활용할 수 있으며 전이나 말이 형태로도 즐길 수 있다.
여름철 동해안에서는 백합조개가 또 다른 제철 먹거리로 꼽힌다. 포항과 영덕, 울진 등 경북 동해안에서 접할 수 있는 백합조개는 탄력 있는 살과 특유의 감칠맛이 특징이다.
 ▲ . 8월 메인포스터_백햅조개 © 경북문화관광공사 |
모래 속에서 자라는 특성 때문에 단단한 조갯살과 시원한 국물 맛을 살린 요리에 적합하다. 백합조개탕과 구이, 칼국수, 봉골레 등 다양한 메뉴로 즐길 수 있어 여름철 동해안의 대표적인 해산물로 알려져 있다.
특히 동해안 일부 지역에서는 여름철 조개잡이 체험과 연계해 백합조개를 직접 접할 수 있어 지역의 자연환경과 미식을 함께 경험하는 관광 콘텐츠로도 활용되고 있다.
경상북도문화관광공사는 제철 식재료를 단순한 먹거리 소개에 그치지 않고 지역의 관광자원과 연계해 경북을 찾는 관광객들에게 계절별 미식 경험을 제공한다는 계획이다.
김남일 경상북도문화관광공사 사장은 “경북은 지역마다 계절에 따라 다양한 식재료를 맛볼 수 있는 미식 자원이 풍부한 곳”이라며 “8월에는 청도 팽이버섯과 동해안 백합조개를 통해 경북의 제철 음식과 지역의 매력을 함께 경험해보길 바란다”고 말했다.
‘경북 미식여행 METI’는 경북의 계절 식재료와 지역 음식문화를 매달 하나의 주제로 묶어 소개하는 프로젝트다. 8월호를 비롯한 관련 콘텐츠는 경상북도문화관광공사와 경북나드리 공식 홈페이지 및 사회관계망서비스(SNS)에서 확인할 수 있다.
<구글 번역으로 번역한 영문 기사의 전문 입니다. 번역에 오류가 있을 수 있음을 밝힙니다.>
Gyeongbuk’s August Culinary Keyword is ‘Chewiness’… Introducing Cheongdo Enoki Mushrooms and East Coast Clams
Seasonal delicacies set to fill Gyeongbuk’s dining tables in midsummer have been introduced. Cheongdo enoki mushrooms and East Coast clams have been selected as the representative ingredients for a culinary trip to Gyeongbuk in August.
The Gyeongsangbuk-do Culture and Tourism Corporation announced the release of the August issue of ‘METI (Monthly Eating Travel Initiative),’ a culinary content series introducing seasonal regional ingredients and food culture.
This issue is themed around ‘Chewy Texture, Its Joy.’ It introduces the region’s seasonal food culture and summer gourmet travel destinations through Cheongdo, the nation’s largest enoki mushroom producing area, and the clams found along the East Coast of Gyeongbuk, including Pohang, Yeongdeok, and Uljin.
Cheongdo is a major production area, accounting for approximately 25% of the domestic enoki mushroom production. Based on large-scale production facilities, we operate an automated and modernized cultivation system and supply products not only to the domestic market but also to overseas markets such as Southeast Asia.
Cheongdo Enoki Mushrooms are certified by the National Agricultural Products Quality Management Service, and quality control is maintained through pesticide-free and eco-friendly cultivation. With excellent freshness and shelf life, they can be used in various dishes such as stews, hot pots, and shabu-shabu, and can also be enjoyed in the form of pancakes or rolls.
During the summer, surf clams are considered another seasonal delicacy along the East Coast. Surf clams found along the East Coast of North Gyeongsang Province, including Pohang, Yeongdeok, and Uljin, are characterized by their firm flesh and unique umami flavor.
Due to their characteristic of growing in sand, they are suitable for dishes that highlight the firm flesh and refreshing broth. They can be enjoyed in various menus such as surf clam soup, grilled clams, kalguksu (noodle soup), and vongole, making them known as a representative summer seafood of the East Coast. In particular, in some areas along the East Coast, visitors can experience surf clams firsthand in conjunction with summer clamming activities, making this a tourism content that allows them to experience both the region's natural environment and gourmet cuisine.
The Gyeongsangbuk-do Culture and Tourism Corporation plans to go beyond simply introducing seasonal ingredients and instead link them with local tourism resources to provide seasonal culinary experiences to tourists visiting Gyeongbuk.
Kim Nam-il, President of the Gyeongsangbuk-do Culture and Tourism Corporation, stated, "Gyeongbuk is a region rich in gastronomic resources where visitors can taste a variety of ingredients depending on the season in each area." He added, "In August, I hope visitors will experience Gyeongbuk's seasonal cuisine and the region's charm through Cheongdo enoki mushrooms and East Coast surf clams."
'Gyeongbuk Gourmet Travel METI' is a project that introduces Gyeongbuk's seasonal ingredients and local food culture by grouping them under a single theme each month. Related content, including the August issue, can be found on the official websites and social media platforms of the Gyeongsangbuk-do Culture and Tourism Corporation and Gyeongbuk Nadri.
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